Hoy os traemos la receta de aprovechamiento perfecta para esos ingredientes que nos van quedando en la nevera. Una ensalada de garbanzos es la opción ideal para esos días en los que no sabemos qué cocinar, una opción fresca y saludable que estamos seguros de que os encantará.
Tan deliciosa como fácil, esta receta se consigue muy rápidamente mezclando los siguientes ingredientes en un bol:
- Garbanzos cocidos
- Queixo do Cebreiro Castelo
- Aguacate
- Cebolla
- Zanahoria en tiras
- Huevo cocido
- Atún
- Tomate en taquitos
- Espárragos
- Aceitunas negras
- Perejil natural
Una vez mezclados, aliñamos nuestra ensalada con vinagre, aceite, sal y mostaza (opcional). La cantidad, por supuesto, es al gusto.
Si pruebas esta ensalada o añadís más ingredientes que nosotros no hemos mencionado, por favor, ¡cuéntanoslo en los comentarios!